超纯水是通过高度精炼的水处理过程产生的，几乎所有的溶解物质和污染物都被去除，包括离子、微生物、有机物和微粒物质。这种水的电导率极低，一般小于0.1微西门子/厘米(S/厘米)，几乎没有溶解的固体。因此，超纯水在物理化学性质上接近纯水。
虽然超纯水被广泛应用于实验室、工业和电子制造业，但一般不建议直接饮用。这是因为超纯水对人体不友好，可能对健康造成一些不良影响：
缺乏矿物质：超纯水几乎没有溶解的矿物质如钙、镁、钾等。这些矿物质对人体健康很重要。长期饮用超纯水可能会导致矿物质的流失，对身体不利。
口感与口感：超纯水一般没有味道，有些人可能会觉得它的味道有点难闻，因为它不含任何矿物质。
吸收问题：超纯水可能会对某些药物和营养物质的吸收产生负面影响，因为它在胃中的pH值和离子浓度非常低。
一般来说，饮用普通的自来水或经过适当处理的饮用水对人体健康比较好，因为其中含有适量的矿物质，能够满足人体的需要。超纯水通常更适合用于实验室、工业生产和电子制造等应用，而不是作为日常饮用水。
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